Nous trouver

Halles du Boulingrin
50, rue de Mars - 51100 REIMS

Téléphone 06 50 48 97 77

info@lechoppe.fr

google map

l'Echoppe

Ouverture

Tous les mercredis, vendredis et samedis
Horaires : 7 h - 13 h

La Poissonnerie des Halles à Reims

Les petits +

Rillettes de cabillaud ciboulette

6.50 €

Rillettes d'eglefin

6.50 €

Rillettes lotte au agrumes

6.50 €

Rillettes merlan en colère

6.50 €

Rillettes moules au pommeau

6.50 €

Rillettes homard

12.00 €

Rillettes huitre

12.00 €

Rillettes Saint Pierre à l'oseille

12.00 €

Velouté St Jacques

12.00 €

rouille safran

6.50 €

rouille piment espelette

4.50 €

Le Film



vidéo de realisation d'une papillote

Le concept

De l étal à la papillote sur mesure...

Un papier transparent, des poissons de qualité, des légumes cuisinés, des herbes, des graines.... vous choisissez, nous assemblons, vous cuisez et dégustez !

Ce papier magique permet une cuisson simple en quelques minutes sur une poêle, au four....et une cuisson parfaite de tous vos ingrédients tout en préservant les saveurs.

Pour vous tous les jours ou pour surprendre les invités lors de vos diners! Venez nous voir à l'Echoppe et la papillote de poisson n'aura plus de secret pour vous!

Les idées du moment

En fonction des saisons...

Riz vénéré aux courgettes à la menthe DOS DE CABILLAUD

14.00 €

risotto d'épeautre aux poivrons, RASCASSE

12.00 €

pommes de terre grenailles et salicorne SAUMON LABEL ROUGE

13.00 €

Sélection de tartares de poissons frais taillé minute; 75gr ou 150 gr

0.00 €